home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / macar006 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  56 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: hazel@netcom.com (Hazel Boston-Baden)
  3. Subject: Figmo's Macaroni & Cheese
  4. Message-ID: <199405280855.BAA16563@netcom.com>
  5. Date: Sat, 28 May 1994 01:55:11 -0700
  6.  
  7.  
  8. RECIPE: Figmo's Macaroni & Cheese (Lynn Gold)
  9.  
  10. Here's what I did:
  11.  
  12. 2 packages (16 oz) small shells
  13. 1 stick of Tillamook Sharp Cheddar (9 oz)
  14. 1 tub each regular and smoky cheddar spread (8 oz each)
  15.      Kaukauna "crock" cheese food
  16. 1 small tub sour cream (8 oz)
  17. 2/3 cup milk (approx)
  18. 2T (?) onion powder
  19.  
  20. In one pot, start boiling the water for the pasta.
  21.  
  22. In the other pot, put the milk, cheese spread, cheese (grated first -- I
  23. just did a coarse grate), and sour cream on low heat, stirring every once
  24. in a while.  Add the onion powder.  Continue stirring every once in a
  25. while. The cheese all eventually melt and blend together.  It gets lump in
  26. the middle of the process; this is when you have to stir more to get it to
  27. blend. 
  28.  
  29. DO NOT let the cheese mixture boil!
  30.  
  31. When the water boils, add the pasta and cook till done per the directions
  32. on the package.  Meanwhile, your cheese sauce should be in the "home
  33. stretch." 
  34.  
  35. When the pasta is done, drain it well, and then add it to the now-smooth
  36. cheese sauce, folding the sauce and pasta into each other to coat. 
  37.  
  38. Add salt and pepper if needed to taste.  I sprinked the top of it with
  39. paprika for color; this, too, is optional. 
  40.  
  41. Good luck!
  42.  
  43. April 1996, Lynn Gold, figmo@netcom.com
  44.  
  45. [I didn't want so strong an onion flavor, so I left it out and served it
  46. with a shaker of Lawry's Seasoned Salt. That was pretty good, too.]
  47.  
  48. Hazel Boston-Baden, P.O. Box 1792, Redondo Beach CA 90278
  49. hazel-chaz@netcom.com - Home of Margarita Jell-O, an alcoholic use for lime 
  50. jello.  Email me with "request margarita" as subject or message for recipe. 
  51. * * * * *
  52.  
  53.  
  54.  
  55.  
  56.